Lue virallinen kuvaus

"Scuola di Cucina 'Cuisine Academy kuuluu perinne, joka alkoi vuonna 1951 perustettiin Scuola Radio Elettra.

Tavoite

Tavoitteenamme on edistää perinne italialaisen ruoan käytännön kursseja, jotka tarjoavat erilaisia ​​työmahdollisuuksia kulinaarisia alalla.

Kurssit on tarkoitettu kaikille niille, jotka haluavat saavuttaa korkea erikoistuminen italialaisia ​​ruokia.

Opetusmenetelmä

Meidän opetusmenetelmä yhdistyvät teoreettinen oppitunteja ja käytännön luokat lisävarusteena työkokemusta ja harjoittelupaikkoja parhaita italialaisia ​​ravintoloita, antaa opiskelijoille mahdollisuuden käytännössä oppimaansa ja hankkia korkean tason mestaruuden.

Ohjelmien opetuskielet:
Englanti
Italialainen

Tämä koulu tarjoaa myös:

Kurssit

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Teoreettinen ja käytännön kurssi, joka opettaa tekniikoita ja menetelmiä, jotka tuottavat ja myyvät Italian pienimuotoisen jäätelöä. ... [+]

Teoreettinen ja käytännön kurssi, joka opettaa tekniikoita ja menetelmiä, jotka tuottavat ja myyvät Italian pienimuotoisen jäätelöä.

Kurssilla käsitellään

Hygienia käytännön asetuksia - HACCP Komponentit jäätelöä Peruskäsitteet ruoka ominaisuudet: raaka-aineet ja koottu ainesosat Kemia ja fysiikka jäätelöä Tasapainotus periaatteet Tasapainotus tekniikka ja työmenetelmät Tuotanto pienimuotoisen jäätelöä Making hedelmä jäätelöä Käytännön laboratoriotyöskentely Käyttämällä tasapainotus ohjelmisto Perus mielenosoituksia koristelu Koristetta suklaa ja sokeri Peruskäsitteitä taiteen hedelmi... [-]
Italia Florence
Syyskuu 2019
Full-time
1 - 3 kuukautta
Kampus
Lue lisää suomeksi
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Suunniteltu niille, jotka haluavat saavuttaa korkea erikoistuminen italialaista ruokaa. ... [+]

Suunniteltu niille, jotka haluavat saavuttaa korkea erikoistuminen italialaista ruokaa. Kurssin avulla opiskelijat voivat saada erittäin täyttäviä taitoja, joiden avulla he voivat keksiä ja ehdottaa valikko, joka korottaa tuotteiden arvo tavataan Italian ruokaperinteeseen.

Kurssilla käsitellään

Kulinaarisia teollisuus Chef ammatti Organisaatio ja hallinto varastossa ja tarvikkeet Markkinoinnin strategioita erityisen kulinaarisia teollisuus Hygienia käytännön asetuksia - HACCP Suunnittelu ja rakentaminen uusia valikoita Luominen ja kehittäminen reseptejä monimutkaisten erikoisuuksia Making of perinteisiä italialaisia ​​ja paikallis... [-]
Italia Florence
Huhtikuu 2020
Full-time
2 - 6 löydä juris doctor ‑tutkinto
Kampus
Lue lisää suomeksi
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Opiskelijat oppivat kondiittorin ammattia voidakseen työskennellä ympäristöissä, kuten kahviloissa ja leipomot, pienimuotoista leipomot, ravintoloita ja muita makeisia yr ... [+]

Opettaa erikoistunut leivonnais- taidot ja korkean tason käytännön ja työkykyä valmistelusta konditoriatuotteita. Opiskelijat oppivat kondiittorin ammattia voidakseen työskennellä ympäristöissä, kuten kahviloissa ja leipomot, pienimuotoista leipomot, ravintoloita ja muita makeisia yrityksille.

Kurssilla käsitellään

Hygienia käytännön asetuksia - HACCP Ruoka ominaisuudet Henkilöstön ja liiketoiminnan organisaation leivonnais- yritys Ominaisuudet ja tekniikat leivonnais- laitteet ja koneet työskentelevät taikina, hapattamalla ja ruoanlaitto Työjakso konditoriatuotteita Leivonnais- teknologiat Valmistustekniikat perus taikinat Tuo... [-]
Italia Florence
Kesäkuu 2019
Full-time
1 - 3 kuukautta
Kampus
Lue lisää suomeksi
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Pizza Chef & Baker tietenkin ammattimaisesti täyttää ne, jotka pyrkivät toimimaan leipomoteollisuudessa ja pizza ravintoloita. ... [+]

Pizza Chef & Baker tietenkin ammattimaisesti täyttää ne, jotka pyrkivät toimimaan leipomoteollisuudessa ja pizza ravintoloita. Kurssi on opettanut pätevä leipurit ja pizza-päättäjille, jotka ovat kaikki alan asiantuntijoita.

Kurssilla käsitellään

Ruoka ominaisuudet Järjestäminen työpaikalla pizzerian Tekniikoita ja käytännön pizzerian (kullattu pizzat, ne keitetään kuori, ja pannupizzat) Leivontaan tekniikat Hallinta ja tasapainotus pizzan ainekset ja henkilökohtaistaminen reseptejä Käyttää luonnon hiiva ja äiti taikinat Käyttämällä erityisiä ja vaihtoehtoisia jauhoja Ravitsemustieteelliseen perus käytettyjä aine... [-]
Italia Florence
Heinäkuu 2019
Full-time
1 - 3 kuukautta
Kampus
Lue lisää suomeksi