Ranskalaisen leivonnaisen taidon hallitseminen vaatii tarkkuutta ja tarkkuutta, mutta myös kykyä kehittää ja uudistaa tarjousta. Boutique-, koriste- ja tapahtumatuotteita käsitellään uudessa ohjelmassamme tarjotaksemme osallistujille uusia inspiraatioita ja tekniikoita korkeatasoisilta kondiittoreilta.

Ohjelmat on suunniteltu ranskalaisten leivonnaisten ja viininvalmistuksen ammattilaisten kanssa, ja ne on mietitty viinin ja keittiön luovuusprojektin kautta ymmärtääkseen ja hankkiakseen taitotietoa ja tietämystä taiteesta, joka liittyy pian ranskalaiseen terroiriin.

"Johdatus perusteisiin" -ohjelmat on suunniteltu erityisesti ruokaharrastajille, yrittäjiksi pyrkiville tai ammattilaisille, jotka haluavat tutustua ranskalaisen gastronomian perusteisiin. Näiden erittäin mukaansatempaavien ja käytännöllisten ohjelmien avulla osallistujat oppivat ammattitekniikoiden perusteet, ymmärtävät ammattikeittiön työympäristön ja hallitsevat ranskalaisen gastronomian ikonisimmat reseptit.

Jos olet kulinaarinen ammattilainen tai koulutettu keittiöön, tämä on jännittävä tilaisuus kehittää taitojasi, kehittää luovuuttasi, löytää oma kulinaarinen tyylisi ja löytää uusimmat trendit ja tekniikat.

Ohjelmat on suunniteltu ranskalaisen keittiön ja enologian ammattilaisten kanssa, ja ne on mietitty viinin ja keittiön luovuusprojektin kautta ymmärtääkseen ja hankkiakseen taitotietoa ja tietämystä taiteesta, joka liittyy pian ranskalaiseen terroiriin.

"Johdatus perusteisiin" -ohjelmat on suunniteltu erityisesti ruoan ystäville, yrittäjiksi pyrkiville tai ammattilaisille, jotka haluavat tutustua ranskalaisen gastronomian perusteisiin. Näiden erittäin mukaansatempaavien ja käytännöllisten ohjelmien avulla osallistujat oppivat ammattitekniikoiden perusteet, ymmärtävät ammattikeittiön työympäristön ja hallitsevat ranskalaisen gastronomian ikonisimmat reseptit.

Grand Diplôme® on kattavin ohjelma Ruoanlaittokoulutus ja laajempaa tunnustamista, että on olemassa tänään. Se koostuu Diploma Kitchen (Basic Sertifikaatit

Jatketaan hankittujen tietojen perustasolla, keskiaktiivisen korostaa klassinen, perinteisiä reseptejä ja esittely ruokia ja merkitys

Ensimmäisestä päivästä oppilas oppii periaatteita, perusteita, säätiöt ja ruoanlaitto tekniikoita pyrkiä kansainvälisellä tasolla, joka tarjoaa tarvittavat välineet

Edistä kulinaarista koulutusta! Aloita intensiivisin ja kattavin klassisen ranskalaisen kulinaarisen tekniikan koulutus. Le Cordon Bleu GRAND DIPLÔME® ansaitaan, kun olet suorittanut peruskurssin, keskitason ja ylemmän tason kurssit sekä keittiössä että leivonnaisissa. Lisäksi opiskelija ansaitsee keittiötodistuksen ja leivonnaisen tutkintotodistuksen. Opetussuunnitelma: GRAND DIPLÔME® yhdistää keittiö- ja leivonnaiset: Diplôme de Cuisine Diplôme de Pâtisserie

Cooking Chef -koulutus on luotu ihmisille, jotka haluavat kouluttaa tai keksiä itsensä uudelleen ruoanlaitossa, niille, jotka haluavat oppia perustasta ranskalaisen keittiön tekniikan korkealle tasolle 7 kuukaudessa.

Kuuden kuukauden ohjelmat kulinaaristen ja leivonnaisten harrastajille, uranvaihtajille, yrittäjille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita työskentelemään gastronomisessa universumissa.

Lähestymme nykyaikaisia ​​kansainvälisen keittiön ja uusia suuntauksia. Kurssilla rohkaistaan ​​kehittämään hienostunut reseptejä luovuutta käyttäen ja

Opi klassiset tekniikat ainesosien yhdistämiseksi rikkaiksi leivonnaisiksi. Ranskalaisten konditorian tärkeimmät ainesosat ovat jauhot, voi, munat ja "savoir-faire!" Oppimalla niiden erilaisia yhdistelmiä, ominaisuuksia ja sovelluksia opit tekemään erilaisia pasteleita, kuten paistettua sipulia, paistettua feiletteä ja choux-tahnaa; ja perinteiset linnat, kuten Saint Honoré, mustametsä ja Pariisi-Brest. Esittelyt ja käytännön harjoitukset johtavat sinut askel askeleelta läpi ranskalaisen konditorian perusteet. Ensimmäinen leivonnainen on ensimmäinen askel, jota seuraa keskitaso ja ylivoimainen täytettäessä Diplôme de Pâtisserie.

Ranskalaisen keittiön perusteet on luotu ihmisille, jotka haluavat kouluttaa tai keksiä itsensä uudelleen ruoanlaitossa, ja niille, jotka haluavat oppia perusasioista 6 viikossa.