Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

Monet tutkinto-ohjelmat edellyttävät opiskelijoiden olevan osaavia lukemaan, kirjoittamaan, kuuntelemaan ja puhumaan. Ne, joilla ei ole näitä taitoja, voivat suorittaa perusopetuksen ohjelman, jossa he saavat tyydyttävän englannin kielen hallinnan.