Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

On olemassa muutamia potentiaalisia etuja tutkittaessa jatko-opintojaksoa opiskelijoille, jotka tietävät haluavansa enemmän kuin yksinkertainen kandidaatin tutkinto. Yksi esimerkki on, että tämä valinta voi auttaa opiskelijaa erikoistumaan ja valmistautumaan edistyneisiin kursseihin.