Ruokateknologia Instituto Politécnico de Viseu

Tavoitteet ja taidot

Suunnittele, suunnittele ja toteuta itsenäisesti tai ohjauksessa teknologiset valmistusprosessit ja raaka-aineet sekä tuotannon laadunvalvonta ja turvallisuus, varastojen hallinta sekä elintarvikkeiden fysikaalis-kemiallinen ja mikrobiologinen analyysi maatalouselintarviketeollisuudessa. Tulkitaan ja sovitetaan yhteen kuluttajien odotukset ja alueelliset / kansalliset markkinat uuselintarvikkeiden kehittämisessä.

Päätoiminta

Koordinoida elintarvikkeiden valmistuksen teknologiset prosessit ylivertaisen ohjauksen alla.

Hallitse elintarvikkeiden jalostukseen liittyviä valmistusprosesseja erinomaisessa ohjauksessa.

Suorita fysikaalis-kemialliset ja mikrobiologiset testit raaka-aineille ja lopputuotteelle.

Hallitse elintarviketuotannon laadunvalvontaa erinomaisessa ohjauksessa;

Seuraa kaupallista ja teollista kylmää;

Parannetaan yrityksen nykyisiä teknologisia prosesseja;

Suunnittele terveellisten elintarvikkeiden koostumus;

Suunnittele uusia alueellisia elintarvikkeita;

Kunnioittaa ja noudattaa hygienian, turvallisuuden ja terveyden perussääntöjä ja välttää onnettomuuksia;

Valvoa elintarviketeollisuuden jätevesiä ja jäämiä;

Hallitse ja valvo joukkueita ja laitteita integroidusti.