Kokin todistus ruoka & viini

Ruoanlaitto oppitunti elämää!

Tämä jännittävä nopeutettu, kuusi viikkoa intensiivisen ammattitaitoisesta ruoanlaitosta kurssi antaa mahdollisimman kulinaarisia tietoa. Osallistujat voivat sitten aloittaa työnsä kokkina ammattikeittiöiden, tee vuodenaikaa jahti tai ski chalet, palvelemaan illallinen osapuolille tai yksinkertaisesti parantaa omaa ruoanlaitto ohjelmistoaan.

Suunnittelu meidän tietysti

• Pääpaino luonnollisesti on rakentaa osaamista ja luottamusta. Tämä saavutetaan intensiivisen oppimisen pienissä luokissa korkea suhde opettajien opiskelijoille. Cookery School kokit jätä meitä tunne asiantunteva ja hyvin varustettu kyky suunnitella ja toteuttaa valikoiden tilaisuuden mukaan ja mennä täyttämään tavoitteensa, joka toi heidät kurssin ensimmäinen paikka.
• Kurssi perustuu olettamukseen, että jokaisella on aukkoja heidän kulinaariset osaamisen niin mitään Kurssi pidetään itsestäänselvyytenä. Kaikki keskeiset aiheet - teoreettinen ja käytännöllinen - on katettu joka lisää luottamusta meidän opiskelijoiden, saada heidät tuntemaan, että heillä on hyvä käsitys ruoanlaittotaitoihimme että ne tarvitsevat tulevaisuudessa.
• Toimimme sisällä selkeästi jäsennelty kehys resepteillä jotka on hiottu ja testattu yli kymmenen vuotta ja jotka ovat käyttäneet tuhannet opiskelijat. Uskomme, että jos yksi käyttää hyvän reseptin, yksi tuottaa hyvä ruokalaji.
• Meidän opiskelijat saavat keskeisiä ruoanlaitto työkaluja ja rakentaa tarvittavat taidot, jotta he tuntevat luottavainen tekniikat, joita pidetään hankala, mutta ovat olennainen osa kokin arsenaali.
• Ryhmäkoko on rajoitettu 12 osallistujaa. Samoin, jolla on suuri opettaja / oppilas-suhde tarjoamme suuren auttaja / oppilas-suhde antaa niin paljon aikaa kuin mahdollista omistetaan arvokkaita oppimisen sijaan tehtäviä, kuten pyykinpesua.
• Opiskelijat ovat velvollisia tekemään ylimääräisiä ulos tunnin kotityötä lujittamaan oppimista ja kehittämään tietämystä reseptejä, suunnittelu ja kustannuslaskenta aterioita.

Opetuksemme

• Meidän opetus on selkeä: Rosalind Rathouse, Principal ja Master Cook vaatii, että kaikki opetus periaatteet ovat yhdenmukaisia ​​kenen opettaja. Välttäen slangia, keskitymme merkityksestä fantastinen ainesosat ja ymmärtää periaatteet. Me ymmärrettäväksi tekniikat katsoi hankalia, jotta ne helposti tulla osaksi tarvittavat ruoanlaitto ohjelmistoon.
• Pääpaino on hyvä, yksinkertaista ruokaa - usein klassisia annoksia - käyttämällä parhaita raaka-aineita, jotka ovat orgaanisia kun mahdollista. Hankinta ruokamme on ensiarvoisen tärkeää, ja tämä on selvää lopullisessa testissä - miten ruoka maistuu!
• Kokit "Todistus opiskelijat oppivat roppakaupalla osaamista sekä Cookery School ja opettajien että tuomme tietyille asiantuntija luokkia, kuten suklaan valmistus, sourdough leivän teossa ja erilaisten alueellisten ruokia.
• Opiskelijoita kannustetaan kysymyksiä varmistamaan täyttä ymmärrystä.
• Arvioinnit järjestetään koko kurssin ajan, jotta opiskelijat voivat todistaa niiden kasvava osaaminen ja Cookery School voidaan varmistaa, mitä on opetettu on rinnastettavissa, ja on asianmukaisesti käytetty.

Kurssin sisältö

• Tämä sisältää ruoanlaitto tekniikoita yksinkertaisin näihin mielletään hankala; vastuullista hankintaa, menu kirjoittaminen, suunnittelu, hinnoittelu ja budjetointi sekä lukuisia muita taitoja.
• Opiskelijat myös saada akkreditoitu Terveys ja turvallisuus, ensiapu kurssi ja WSET (viini ja väkevät Education Trust) Taso 2 sertifioinnin alkoholijuomataloihin.
• Jos jokin meidän opiskelijat haluavat edistää heidän koulutukseen corporate / ravintola aloilla, pystymme auttamaan harjoittelupaikkojen kautta lukuisista yhteydenotoista.
• Voimme myös antaa neuvoja valikosta salkun, mikä opiskelijat voivat haluta luoda ryhtyä tuleville työnantajille.
• Viimeisellä viikolla aika annetaan yli uraneuvontaa ja mistä etsiä töitä.

Kustannukset tietysti

Kustannukset ammatillinen ruoanlaitto kurssi on £ 5900, joka sisältää kaikki tarvittavat ainekset ja käyttöä Cookery School laitteiden sekä päivittäin tuoreita esiliina. Ei ole piilotettuja ekstroja. Tämä hinta on arvonlisäveroineen.

Kurssi kertaa

Kurssi kulkee päivittäin 09:30-16:00 laajennetulla luokkien tiettyinä päivinä. Lounasaikaan osallistujille istua alas Cookery School pöydän näyte ruokaa, joka on tehty sinä päivänä. Koska makuista ja maku ovat perusta meidän opetuksen, tämäkin on tärkeä osa kurssin ja paljon painotetaan tähän. Kaikki ylijäämä ruoka otetaan pois joka päivä nauttia kotona. Pyydämme, että kaikki opiskelijat kurssin tuo sopiviin säiliöihin, joissa kuljettaa tätä ruokaa kotiin joka päivä. Kuten olemme ylpeitä siitä, kestävä kuin suinkin voi olla, emme pysty tarjoamaan ottaa pois kontteja.

Miksi kokin todistusta eikä kokin yksi?

Uskomme, että pitkän ja ihana perinne ruoanlaitto ja reseptit on kulkenut läpi sukupolvien. Perinteisesti tämä on perustunut rakkaus elintarvikkeiden ja saatavuudesta sesongin raaka-aineista. Meidän Cookin Certificate pitää näissä tiloissa rakas. Ruoanlaitto on ennenkin ja haluamme välittää sen meidän kokit siirtää. Se antaa heille hyvän pohjan tahansa keittotaito perustuvaan toimintaan, että he voivat halutessaan jatkaa myös tulevaisuudessa.