Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

Vuoden mittaisen valmennuskurssin voi monissa collegeissa ja yliopistoissa suorittaa myös verkko-opintoina. Tällöin toisen asteen opintoja seuraavat kurssit voi suorittaa juuri omaan tahtiin. Online-opinnot sopivat erityisen hyvin opiskelijoille, joita kiinnostaa vähemmän perinteinen opiskelukokemus.