Tutkinto leipomossa ja leivonnaisissa
SAIT - Southern Alberta Institute of Technology
Keskeiset tiedot
Kampuksen sijainti
Calgary, Kanada
Kieli (kielet
Englanti
Opintomuoto
Kampuksella
Kesto
2 vuotta
Vauhti
Täysaikainen
Lukukausimaksut
CAD 16 803 *
Hakemuksen määräaika
Pyydä tietoja
Aikaisin aloituspäivä
Pyydä tietoja
* kotimaisille opiskelijoille; 44 641 USD kansainvälisille opiskelijoille
Apurahat
Tutki stipendimahdollisuuksia opintojen rahoittamiseksi
Johdanto
Ota poikkeuksellisia ohjaajia, joilla on perinteisen ja nykyaikaisen leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteen taustoja ympäri maailmaa, lisää huipputekniset koulutustilat ja progressiivinen opetussuunnitelma, niin saat Kanadan parhaan leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteen ohjelman.
Jos olet nauttinut leivonnasta koko elämäsi, sinulla on taiteellinen hohto ja olet kiinnostunut luomaan taikua tyylikkäillä jälkiruokaesityksillä, voimme auttaa siirtämään intohimosi seuraavalle tasolle. Leipomotaiteen ja leivonnaisten uran avulla saat tasapainottaa toisaalta tarkat mittaukset ja kemian, samalla kun mielikuvitustasi ja luovuuttasi kehität toisaalta mielenkiintoisia uusia reseptejä.
Alalla, jolla on suurta kysyntää, SAITin Leipomo- ja leivonnaistaiteohjelman tutkinnon suorittaneet ovat hyvin valmistautuneita monipuolisiin uravaihtoehtoihin valmistumisen jälkeen. Tässä teknisessä kurinalaisessa leivonnaisessa käsitellään leivontaa, sokeritaiteellisuutta ja hienoa käsityöläistä suklaata.
SAIT: ssä keskitymme menestykseesi henkilökohtaisen lähestymistavan, pienten luokkakokojen, runsaan käytännön harjoituksen ja uusien jännittävien päivitysten avulla. Laboratoriomme ovat huipputekniikkaa, ja niihin kuuluu erikoistunut suklaalaboratorio ja keskustan Culinary Campus.
Tämän kokopäiväisen kaksivuotisen tutkintotodistusohjelman aikana sinut koulutetaan leivonnan perusteisiin ja edistyneisiin leivontakäytäntöihin. Ohjelma kattaa hiivatuotteet, käsityöläisen leivän, leivonnaiset, sokeritaiteen, suklaan, erikoistilaisuudet ja hääkakut, perhot, kynttilät ja paljon muuta. Opit myös tärkeitä johtamistaitoja elintarvikelainsäädännössä, asiakaspalvelussa, kustannuslaskennassa, hinnoittelussa, markkinoinnissa ja oman yrityksen perustamisessa.
Käytännöllinen tuotantoympäristö
Päätavoitteemme on valmistaa sinut todelliseen maailmaan käytännöllisessä, tuotantotyylisessä ympäristössä. Kaksivuotisen koulutuksenne aikana saat noin 1 400 käytännön harjoitustuntia leipomolaboratorioissa. Opit askel askeleelta -taktiikoita ja tulet tietämään parhaat käytännöt sekä käytännön strategiat todellisen maailman toteuttamiseksi. Sinulla on myös mahdollisuus esitellä kykyjäsi leipomalla leipää ja leivonnaisia myydäksesi gourmet-vähittäiskaupan ruokakaupoissamme, mukaan lukien kuuluisa Highwood -ravintola, Market Place ja keskustan Culinary Campus.
Opi huipputekijöiltä ympäri maailmaa
Sen lisäksi, että opiskelet leivontatieteitä, ohjaajamme inspiroivat myös luovuuttasi. Leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteen ohjelman arvostetut ohjaajat ovat todella vertaansa vailla. Heidän monipuolinen taustansa ja erikoisuutensa vaihtelevat johtajaleipomokkeista New Yorkin, Havaijin ja Bermudan parhaista hotelleista paikallisiin yrittäjäleipureihin.
Ammatillinen palkattu työharjoittelu
Ensimmäisen ja toisen opiskeluvuoden välillä saat soveltaa taitojasi ammatillisessa palkatussa harjoittelujaksossa. Kokemusten hankkimisen lisäksi reaalimaailmasta, työharjoittelu tarjoaa arvokkaita yhteyksiä ja mahdollisuuksia verkostoitua tulevien työnantajien kanssa.
Opiskelijana voit hyödyntää myös jännittäviä kansainvälisiä opintomatkoja. Aikaisempiin kiertuepaikkoihin ovat kuuluneet Ranska, Australia, Thaimaa, Saksa, Espanja ja Portugali.
Työskentele kohti sertifioitua matkustajaleipuria
Leipomotodistuksen onnistuneesti suorittaneet opiskelijat voivat halutessaan kirjoittaa matkalla leipomokokeen. Jotta tullakseen sertifioitua matkustajaleipuria, opiskelijoiden on suoritettava ylimääräiset vaadittavat työajat.
Sinun urasi
Valmistuttuaan olet valmistautumaan monenlaisiin uravaihtoehtoihin leipomo- ja leivonnaistaiteissa. Voit löytää työpaikan paikallisesti tai ulkomailta (n):
- Leivonnaiset kokki
- Erikoiskakkujen sisustus
- Leipomopäällikkö
- Vähittäiskaupan leipuri
- Chocolatier
- Yrittäjä
Leipomotaiteen ja leivonnaisten taidot -ohjelman valmistuneiden työllisyysaste on 96%.
Opiskelijan menestys
- Pidä mielessä, että vieraanvaraisuusajat voivat vaihdella varhain aamusta myöhään iltaan, ja niihin sisältyy usein vapaapäiviä.
- Leipomo- ja leivonnaisteollisuus on nopeatempoinen, dynaaminen ympäristö, jossa keskitytään laatuun ja asiakaspalveluun. Sinun pitäisi pystyä käsittelemään stressitilanteita asianmukaisesti (esimerkiksi työskentelemään asiakkaiden kanssa).
- Sinun on hoidettava ja pukeuduttava alan odotusten mukaan käytännöllisessä koulutuksessa.
- Sinun on oltava hyvässä fyysisessä kunnossa tälle vaativalle kaupalle, jossa olet jaloillasi pitkiä tunteja tekemässä toistuvia tuotantotöitä.
- Menestyneimmät opiskelijat viettävät noin 20 tuntia viikossa tekemällä kotitehtäviä ja arvioita, ja lisäopiskelu vaaditaan tentteihin valmistautumiseksi.
- Materiaali esitetään melko nopeasti. Suurimmalle menestysasteelle täytyy olla läsnä ja ottaa vastuu oppimiskokemuksestasi.
- Sinun on pystyttävä lukemaan, kirjoittamaan ja ymmärtämään englannin kieltä sellaisella tasolla, joka ylittää keskustelukielen.
- Lukion ylemmän asteen oppilaat kokevat yleensä enemmän menestystä SAIT-ohjelmissa.
Valtakirjat ja akkreditointi
Ohjelman onnistuneen suorittamisen jälkeen tutkinnon suorittaneet saavat SAIT-tutkinnon leivontaan ja leivonnaisiin liittyvästä taiteesta.
Opiskelijoita rohkaistaan kirjoittamaan kaikki kolme Alberta Journeyman Baker -kokeen ajanjaksoa, kun he ovat suorittaneet vastaavat kurssit leivonnaisten ja leivonnaisten taiteiden tutkintotodistusohjelman ensimmäisen ja toisen vuoden aikana.
Siirtovaihtoehdot
Mahdollisuus edistää koulutustasi siirtämällä SAITiin, sen sisällä tai sen kautta on saatavana seuraavissa yliopistoissa ja korkeakouluissa:
- Alberta-oppisopimus- ja teollisuuskoulutus
SAIT / SAIT
Sisäänpääsy ja valinta
- Syksyn 2020 alku: hakemukset hyväksytään 2. lokakuuta 2019 1. heinäkuuta 2020 saakka.
Tärkeimmät tiedot
- Aloituspäivät: 8. syyskuuta 2020
- Pituus: 2 vuotta
- Opetus- ja palkkiot vuodessa:
- Vuosi 1: 7 539 dollaria (kotimainen) / 24 197 dollaria (kansainvälinen)
- Vuosi 2: 6 528 dollaria (kotimainen) / 20 444 dollaria (kansainvälinen)
* Opetus, palkkiot, kirjat ja toimituskulut saattavat muuttua
Ihanteelliset opiskelijat
Opiskelijan menestys
- Pidä mielessä, että vieraanvaraisuusajat voivat vaihdella varhain aamusta myöhään iltaan, ja niihin sisältyy usein vapaapäiviä.
- Leipomo- ja leivonnaisteollisuus on nopeatempoinen, dynaaminen ympäristö, jossa keskitytään laatuun ja asiakaspalveluun. Sinun pitäisi pystyä käsittelemään stressitilanteita asianmukaisesti (esimerkiksi työskentelemään asiakkaiden kanssa).
- Sinun on hoidettava ja pukeuduttava alan odotusten mukaan käytännöllisessä koulutuksessa.
- Sinun on oltava hyvässä fyysisessä kunnossa tälle vaativalle kaupalle, jossa olet jaloillasi pitkiä tunteja tekemässä toistuvia tuotantotöitä.
- Menestyneimmät opiskelijat viettävät noin 20 tuntia viikossa tekemällä kotitehtäviä ja arvioita, ja lisäopiskelu vaaditaan tentteihin valmistautumiseksi.
- Materiaali esitetään melko nopeasti. Suurimmalle menestysasteelle täytyy olla läsnä ja ottaa vastuu oppimiskokemuksestasi.
- Sinun on pystyttävä lukemaan, kirjoittamaan ja ymmärtämään englannin kieltä sellaisella tasolla, joka ylittää keskustelukielen.
- Lukion ylemmän asteen oppilaat kokevat yleensä enemmän menestystä SAIT-ohjelmissa.
Uramahdollisuudet
Tutkinnon suorittaneet voivat hakea työmahdollisuuksia paikallisesti ja ulkomailla seuraavasti:
- sokerileipuri
- Erikoiskakun koristelija
- leipomon johtaja
- vähittäiskaupan leipuri
- Chocolatier
- yrittäjä
Aiheeseen liittyviä ammatteja ovat:
- pitopalvelu
- elintarviketieteen teknikko
- keittiömestari
Ohjelman lukukausimaksu
Galleria
English Language Requirements
Todista englannin taitosi Duolingo-englannin testillä! DET on kätevä, nopea ja edullinen online-englannin koe, jonka hyväksyy yli 4 000 yliopistoa (kuten tämä) ympäri maailmaa.