Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

Ranska on tällä hetkellä yksi 20 parhaiten suoriutuneen maan kannalta talouden vuoksi hyvästä tuloshakuista korkeakoulutuksen oppiminen. Suurin osa kursseista yliopistoissa on tarjolla ranskan kielellä. Ranskassa on 60 julkista ja 100 yksityisten korkeakoulujen.

Yliopistoon valmentava vuosi on koulutusohjelma, joka tarjoaa opiskelijoille mahdollisuuden tutustua college-elämään ja yliopistojen tarjoamiin kursseihin. Yliopiston valmentavan vuoden jälkeen opiskelijat ymmärtävät paremmin, mitä korkeakoulussa opiskelijoilta odotetaan, ja sen ansiosta opiskelijat usein menestyvät tulevalla akateemisella urallaan keskivertoa paremmin.