Kirjallisuudella viitataan luoviin teksteihin, ja opinnoissa käsiteltyjä kirjallisuuden luokkia ovat muun muassa runous, proosa ja fiktio. Kirjallisuuden opinto-ohjelmassa voidaan myös tutkia erilaisia kirjallisuudenlajeja. Erikoistua voi vaikkapa Britannian kirjallisuuteen tai draamaan.

Osa vanhimmista yliopistoista Amerikassa sijaitsevat Ecuadorissa, tarjoamalla opiskelijoille pääsy koulutusmahdollisuuksia maadoitettu historian. Samaan aikaan, Ecuador on tehnyt merkittäviä harppauksia innovaatioiden teknologian. Opiskelijat luonnontieteiden, matematiikan ja teknologian voi löytää tutkimuksia tässä maassa erityisen palkitsevaa.

Kurssien vetäjät ovat päteviä ammattilaisia, ja niillä joko hankitaan uutta tietoa tietystä oppiaineesta tai valmennetaan käytännön tilanteisiin. Kurssien pituus, laajuus, sisältö ja kesto voivat vaihdella hyvinkin huomattavasti.