Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

Muodollinen korkeakoulutuksen järjestelmä Suomessa on 7-3-2-2 kuvio. Yliopisto kestää kaksi vuotta ammatillista tai teknistä koulutusta ja lopulta kahden vuoden pre-asteen koulutuksen. Suomessa on myös useita julkisia sekä yksityisiä yliopistoja, jotka ovat mahdollistaneet saatavuutta korkeakoulujen opiskelijoille.

Kurssien vetäjät ovat päteviä ammattilaisia, ja niillä joko hankitaan uutta tietoa tietystä oppiaineesta tai valmennetaan käytännön tilanteisiin. Kurssien pituus, laajuus, sisältö ja kesto voivat vaihdella hyvinkin huomattavasti.

Osa-aikainen opiskelu mahdollistaa tutkinnon suorittamisen, vaikka hän ei voisi käydä koulua kokopäiväisesti. Opiskelu voi tapahtua omaan tahtiin kerryttämällä vähitellen loppututkintoon laskettavia opintopisteitä.