Vertaa kursseja Elintarviketutkimusssa Kroatiassa 2022

Tämä intensiivinen kahden kuukauden moderni leivonnaisten ja makeisten kurssi on suunniteltu antamaan opiskelijoille vakaa perusta ja edistykselliset tekniikat pyrkiville leivonnaiskokkeille. Pieni luokkakoko antaa kokeneille professori-kokkeillemme mahdollisuuden antaa opiskelijoille paljon yksilöllistä huomiota ja henkilökohtaista palautetta. Opiskelijat viettävät 80% luokan ajasta käytännön kokemuksen saamiseksi keittiössä. Kurssi kattaa leipomo- ja konditoriatuotteet, makeat ja suolaiset leivonnaiset sekä perus- italialaiset ja ranskalaiset leivonnaiset. Lisäksi opiskelijat perehdytetään viinipariin ja liikkeenjohtoon, ja he voivat valita harjoittelupaikkansa eliittiravintolassa, hotellissa tai leipomossa. -

Culinary Arts -kurssi on meidän lippulaivaohjelma, ja se on ihanteellinen niille, jotka suunnittelevat ammatillista uran kulinaarisella alalla tai harkitsevat urakehitystä. Tämän kahden kuukauden kurssin aikana opiskelijat saavat kokonaisvaltaisen käsityksen ranskalaisista ja italialaisista ruoanvalmistusmenetelmistä ja -tekniikoista sekä syvemmälle ymmärryksestä HoReCa-teollisuudesta ja -standardeista, elintarvikehygienian ja ravintola-alan johtamisesta. Kurssi on käytännöllinen, ja oppilaat viettävät 80% klassisesta ajasta keittiössä kokemaan lihaa, äyriäisiä, pastaa, leivonnaisia ​​ja paljon muuta. Lisäksi opiskelijat viettävät luokkia viininvalmistus- ja viiniyhdistelmissä. Kurssin lopussa opiskelijat voivat valita harjoittelun Kroatian eliittiravintolassa tai hotellissa. -

Tiesitkö, että Zinfandel-rypäle on peräisin Kroatiasta? Historiallisesti Kroatialla on ollut pitkät ja läheiset suhteet viiniin, ja viinitarhat ovat täynnä alkuperäiskansoisia rypälelajikkeita, mikä rikastuttaa alueen viinikulttuuria. Tämä kahden viikon ohjelma on täydellinen paketti, joka upottaa sinut viinimaailmaan ja kattaa vanhan maailman ja uuden maailman viinit, perinteiset kroatialaiset viinit, viininviljelyn, enologian, maistamistekniikat, viinin markkinoinnin ja viinimerkintöjen ymmärtämisen. Löydät sisäisen sommelierisi, kun opit erottamaan hienovaraiset maut ja aromit, ja vierailet paikallisissa viinitarhoissa ja viinitiloissa oppiaksesi viinintuotannosta. Olitpa viininharrastaja, viinikriitikko tai sommelier, kurssi tarjoaa sinulle jotain uutta ja jännittävää. -