CE - viininhallinnan asiantuntemus
ISAG - European Business School
Keskeiset tiedot
Kampuksen sijainti
Porto, Portugali
Kieli (kielet
Englanti, Portugalin kieli
Opintomuoto
Kampuksella
Kesto
54 tuntia
Vauhti
Osa-aikainen
Lukukausimaksut
EUR 815 / per year *
Hakemuksen määräaika
Pyydä tietoja
Aikaisin aloituspäivä
Mar 2024
* Taulukko käytössä lukuvuonna 2021/2022
Johdanto
KUVAUS
Viininhallinnan asiantuntemus on uraauurtava kurssi, joka kattaa kaikki viinialan kiinnostavat alueet, ja sitä tarjoaa kunkin alueen parhaat ammattilaiset.
Se on kurssi, joka täydentää teoreettista esittelyä erittäin vahvalla käytännön oppimisnäkökulmalla useiden viininmaistelujen ja tapaustutkimusten avulla, joiden avulla käsitteet ymmärretään paljon helpommin.
Viininhallinnan asiantuntemus valmistaa opiskelijoita eriytetysti, koska se kokoaa poikkitieteellisen tiedon kaikista alalle tärkeistä aloista ja tarjoaa etuja, jotka mahdollistavat erityisesti:
- Nykyisille ammattilaisille tuntemaan paremmin keskustelukumppaniensa toiminta-alueet yrityksissä ja parantamaan tiedonkulkua osastojen välillä.
- Viinin ystäville, puhu vakaasti ja tietoisesti alan kiireellisistä kysymyksistä;
- Niille, jotka etsivät työtä viinialalta, hanki työkalut, joilla on maailmanlaajuinen ja strateginen visio viinimaailmasta, jotta saataisiin aikaan muutoksia työmarkkinoilla;
- Tarjoa yrittäjille täydellinen näkökulma yrittäjille.
TAVOITTEET
Kurssin lopussa harjoittelijan tulee pystyä:
- Hyväksytään kokonaisvaltainen visio viinialasta.
- Havaitaan kaikkien viiniä ylläpitävien alojen dynamiikka ja vuorovaikutus tuotannosta lopulliselle kuluttajalle toimittamiseen;
- Ymmärrä viini maataloustuotteena ja yrityksenä;
- Ymmärtää viinin strateginen näkökulma Portugalissa ja sijoittaa se kansainväliseen kontekstiin kilpailua ajatellen;
- Tunne tärkeimmät kansainväliset viinialueet ja siellä tuotetut erityyppiset viinit;
- Ymmärrä terroirin, ajojärjestelmien, rypälelajikkeiden vaikutus ja mitkä tekijät vaikuttavat viinitilojen viiniin;
- Tuntea viininvalmistajan työ, viininvalmistus, sekoitus, ikääntyminen ja viinien ikääntyminen;
- Osaa perustaa ammattimainen viininmaistelu, ymmärtää viininmaistajaiset ja erottaa tärkeimmät viinityypit;
- Tunne ruokien ja viinien valintasäännöt sekä lähentämisen että vastakkainasettelun avulla. Osaa yhdistää maailman viinit kansainvälisiin ruokiin. Opi innovoimaan ja yllättämään ainutlaatuisilla ja jännittävillä kokemuksilla;
- Tunnistaa markkinoinnin erityispiirteet viinimaailmassa; viinin kuluttajien käyttäytyminen; strategiat ja lainsäädäntö;
- Viinien ulkoasun arvostaminen ja niiden markkinoille saattamisen tietäminen. Luo kumppaneita markkinoille;
- Tiedä, missä viinejä markkinoidaan Portugalissa ja muualla maailmassa. Tietäen jakelukanavien erityispiirteet ja parhaat lähestymistavat kullekin kanavalle;
- Tunne tärkeimpien viinin ostajien erityispiirteet. Osaa määritellä prioriteettimarkkinat. Tuntea portugalilaisten viinien vahvuudet ja heikkoudet kullakin markkinoilla ja kuinka valloittaa tila kansainvälisellä näyttämöllä;
- Ymmärtää viiniviestinnän erityispiirteet, sen omat kanavat, lääkemääräykset ja parhaat keinot olla tehokas viinejä koskevan tiedon välittämisessä.
KURSSIN SISÄLTÖ
1. vuosi
- Valmistelukurssi - Tietojen yhdenmukaistaminen
- Kansainvälinen viinikulttuuri
- viininviljely
- Enologia
- Viinin maistelu I
- Viinin maistelu II
- Ruuan ja viinin pariliitos
- viinimarkkinointi
- Neuvottelu- ja myyntitekniikat
- Levitystrendit
- Kansainvälistyminen
- Viestintä
- Käytännön tapaukset> Jakelu
- Todiste vioista
- tapaustutkimukset ja asiantuntijatodisteet
- Tapaustutkimukset: tuotanto
Opetussuunnitelma
KURSSIN SISÄLTÖ
- Valmistelukurssi - Tiedon harmonisointi
- Kansainvälinen viinikulttuuri
- Viininviljely
- Viininvalmistus
- Viininmaistelu I
- Viininmaistelu II
- Ruoan ja viinin yhdistäminen
- Viinin markkinointi
- Neuvottelu- ja myyntitekniikat
- Jakelutrendit
- Kansainvälistyminen
- Viestintä
- Käytännön tapaukset > Jakelu
- Todiste vioista
- Tapaustutkimukset ja asiantuntijan todisteet
- Tapaustutkimukset: tuotanto
Ohjelman lukukausimaksu
Galleria
Ihanteelliset opiskelijat
VASTAANOTTAJAT:
- Nykyiset tai potentiaaliset viinialan ammattilaiset, jotka haluavat saada laajempaa tietoa kuin heidän luonnollinen koulutusalueensa;- Sinne voivat osallistua myös viinistä kiinnostuneet, sillä kurssi sisältää alkuvalmennuksen tiedon yhtenäistämiseksi.