Open College Network West Midlandsin tason 2 sertifikaatti catering-taidoissa

Tason 1 pätevyys tarjoaa oppijoille mahdollisuuden hankkia tietoa ja käytännön taitoja ruoanlaittotaitojen suorittamiseksi keittiössä. Oppijat harjoittavat turvallisesti ja hygieenisesti ateriaympäristössä. Tutkinnot tarjoavat lähtökohdan oppijoille, jotka haluavat hankkia ruoanlaitto- ja ateriataitoja, harjoittaa taitoja turvallisesti ja olla tietoisia hygieniakäytännöistä työskennellessään keittiössä.

Tason 2 tutkinnot tukevat oppijoita, jotka haluavat kehittää käytännön keittiö- ja ruoanlaittotaitoja. Valitsemalla erikseen kirjoitettuja tai valittuja yksiköitä oppijat oppivat elintarviketurvallisuudesta ja elintarvikehygieniasta samalla, kun he saavat sekä käytännön keittiötaitoja että käytännön ruoanlaittotaitoja valmistamalla ja valmistamalla ruokaa seuraamalla ja / tai mukauttamalla reseptejä. Nämä pätevyydet soveltuvat niille, jotka työskentelevät tai haluavat työskennellä kaupallisessa keittiössä tai kahvilassa, ja tukevat käytännön työpaikkataitojen kehittämistä. Ne soveltuvat myös yleisopetuksen ulkopuolella oleville oppijoille, jotka haluavat kehittää käytännön elämäntaitoja tasolla 2.