Kurssi FARM & RANCH

Deep Springsillä on USDA: n sertifioima orgaanisten karjatilojen ja 150 hehtaarin heinätila. Korkeakoulu myy sekä heinää että lihakarjaa vaatimattomilla tuloilla, mutta karjatilaa ja maatilaa ylläpidetään ensisijaisesti koulutustarkoituksiin.

Ranch pitää noin 200 eläintä lihakarjaa laiduntamassa laaksossa ja Valkoisilla vuorilla. Karjatilan johtajan valvonnassa opiskelijat suorittavat suuren osan tarvittavasta karjatalotyöstä karjan paimentamisesta hevosten kengittämiseen vasikoiden toimittamiseen. Yli kymmenkunta hevosta pidetään karjatila- ja virkistyskäyttöön. Opiskelijat saavat perushevoskoulutusta, ja monet käyttävät hyväkseen mahdollisuutta mennä usein ratsastamaan.

Heinämaatila on suuri osa opiskelijoiden työohjelmaa peltojen kastelun, sadonkorjuun ja määräajoin uudelleenistutuksen edellyttämän työn vuoksi. Maatilan johtaja kouluttaa opiskelijoita käyttämään ja korjaamaan kastelulaitteita sekä ajamaan traktoreita ja sadonkorjuukoneita. Kollegiossa on kuorma-autoja, traktoreita ja maataloustyökaluja, joita henkilöstö ja opiskelijat ylläpitävät paikan päällä.

Heinä- ja karjatoimintojen lisäksi kasvatetaan sikoja, broilerikanoja ja munivia kanoja korkeakoulujen kulutukseen. Lypsylauta, jossa on useita lehmiä, antaa yhteisölle maitoa. Tuotetta viljellään yhden hehtaarin kasvipuutarhassamme ja hedelmätarhassamme, ja kasvihuoneet pidentävät kasvukautta talveksi. Opiskelijoilla on usein mahdollisuus käsitellä erityisiä lyhytaikaisia maataloushankkeita omien etujensa perusteella.