Kulinaariset taiteet

Culinary Arts -ohjelma opettaa pyrkivälle vieraanvaraisuudelle ja kulinaarisille opiskelijoille "maatilalta pöydälle" -konseptin, joka ajaa valikoita joissakin maailman hienoimmista ravintoloista.

Hyödyntämällä kollegion oman luomutilan tuotteita osana kollegion innovatiivista Farm to Bistro -konseptia opiskelijat uppoutuvat "gastronomian" käytäntöihin oppiessaan paikallista maataloutta ja kulinaarisia käytäntöjä.

He hyötyvät myös käytännön ammatillisesta koulutuksesta Ithacan keskustan kulinaarisessa keskustassa Coltivaressa, jossa on opetuskeittiöt, täysin toimiva ammattiravintola ja suurten ryhmien palvelukyky.